C'était un vrai projet de vie, de ceux qui vous prennent aux tripes et qui vous font déplacer des montagnes. Celui qui leur a fait quitter leur Bretagne natale lorsqu'ils découvrent ce Cantal sauvage où courent toujours le loup et les milans.
Ouvrir un lieu d'accueil, un lieu de vie où l'on se sent bien, entouré de nature, voilà ce qui motive Stéphanie et Marc dès leur intallation dans cette auberge déjà en activité depuis les années 80. Depuis 2017, ils se sont installés avec leurs enfants Fréhel, Louka et Axel dans les montagnes du Cantal, dans cette belle vallée de la Jordanne.
Bretons d’origine et montagnards dans l’âme, ils se lancent dans des aventures volcaniques.
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"C'est le côté Far West qui nous a plu, ils nous semblaient qu'il y avait tout à faire " raconte Marc ce cuisinier rock'n'roll au bras tatoué et à la tête coiffée d'une crête. Largement inspirée par ses voyages et les cultures internationales, la cuisine de Marc lui ressemble : à la fois libre et cadrée, douce et punk, bretonne et cantalienne, sauvage et raffinée. L'art, la manière et la nature Au fond du jardin dans une yourte habillée de rouge vif, Stéphanie nous ouvre les portes de son atelier d'artiste mosaïste,. Animatrice montagne, elle invite aussi les curieux et les passionnés à une immersion en pleine nature. Ses randonnées, sur mesure, permettent au fil des saisons, de découvrir les trèsors d'une incroyable biodiversité, cachés dans les Montagnes du Cantal. "J'aime partager ma passion pour la beauté de ces territoires peu fréquenté, qui recelent une vie animale et végétale à observer et à respecter ". C'est également dehors en pleine nature que Stéphanie et Marc s'activent pour ce qu''il leur tient à coeur en s'impliquant généreusement dans de nombreuses associations dont Mountain Wilderness (Stéphanie déléguée Cantal), la LPO dont ils sont fervents refuge, ou encore FERUS et son programme Pastoraloup qui proposent des aides à la cohabitation avec les grands prédateurs peu à peu installés dans leurs montagnes. |
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Venez découvrir ce lieu unique au coeur d’une vallée préservée au pied des montagnes du Cantal
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Au coeur du Respect de l'environnement / Entraide / Dimension humaine et de proximité / Préservation des ressources locales |
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Au pied du Grand Site du Puy Mary Activité économique durable / Préservation de l'environnement / Attachement à la protection du territoire / Sensibilisation aux mobilités douces |
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Un projet au coeur d'une vallée La Vallée de la Jordanne se découvre par le col de Perthus. Le magnifique cirque du Puy Mary s’offre à vous. La Jordanne, rivière de première catégorie, nous accompagne ou disparait dans des gorges profondes et sauvages. L’élevage de la vache Salers, pour le lait ou la viande, est un gage de qualité des méthodes employées et de préservation de l’environnement. Les plus beaux sommets et crêtes du Cantal se donnent en spectacle. La vallée est préservée mais très accessible depuis Aurillac. Cet écrin de nature induit une grande qualités de vie à ceux qui savent y vivre, tout en restant humble face aux sommets et aux éléments. |
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Auberge des Milans 2Puech Verny 15590 Saint Cirgues de Jordanne |
Les avis des clients
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